La Triquinosis del cerdo en el Uruguay

Resumen

1) Corresponde destacar que el estricto cumplimiento de las disposiciones sanitarias por los funcionarios encargados de la sanidad animal se realizó en forma satisfactoria, en salvaguardia de la salud pública.

2) Las medidas antitriquinosas, aplicadas en el año 1919 por la Dirección de Ganadería, fueron de tal eficacia que desde esa fecha, no se ha vuelto a constatar triquinosis porcina en nuestro país.

3) Por consecuencia, en nuestro medio, actualmente, el cerdo no ofrece ningún peligro inmediato en su papel de responsable de la triquinosis humana. No queremos finalizar este trabajo sin dejar expresa constancia de la desinteresada y eficiente colaboración prestada por las autoridades del Frigorífico Nacional, ex Administrador Fernando Fariña y Administrador Víctor Barrios Amorin, e Ingenieros Antonio Carnelli y Spencer ligarte, así como también destacar la labor de los Ayudantes de la casa, señores Avelino García, Jacinto J. Gauna y Félix E. Garin.

Trabajo de la Sección Industria Animal de la Dirección de Ganadería.