Estudio comparativo de corderos Corriedale y Corriedale por Texel. (II) Pesos al nacer, ganancias diarias. Características de la carcasa

Autores/as

  • L. Bonifacino Dr. M.V.M.Sc. (Stellenbosch). Docente de la Cátedra de Ovinos y Lanas, Facultad de Veterinaria. Montevideo-Uruguay.
  • R. Kremer Dr. Veterinario. Docente de la Cátedra de Ovinos y lanas. Facultad de Veterinaria. Montevideo - Uruguay
  • D. Orlando Dr. Veterinario. Docente de la Cátedra de Ovinos y lanas. Facultad de Veterinaria. Montevideo - Uruguay
  • I. Sienra Dr. Veterinario. Docente de la Cátedra de Ovinos y lanas. Facultad de Veterinaria. Montevideo - Uruguay
  • J. Larrosa Dr. Veterinario. Ex-docente de la Cátedra de Ovinos y lanas. Facultad de Veterinaria. Montevideo - Uruguay.

Palabras clave:

Ovinos, Animales de carne, Canal animal

Resumen

Se realizó un segundo estudio comparativo entre 24 corderos machos Corriedale (CXC) y 24 corderos machos productos de la cruza de hembras Corriedale y macho Texel (CXT). Madres y corderos se mantuvieron en pasturas naturales.

Los pesos al nacer para CXT y CXC respectivamente fueron de : 4,47 kg y 3,61 kg (P< 0.01); al peso de faena (14 kg) se llegó en 45,12 días en CXT y en 51,41 días en CXC (NS). Las ganancias diarias, en este período considerado, fueron del 236 g. en los cruzas y 205 g. en los puros (P< 0.01)

Las mediciones hechas en el frigorífico dieron los siguientes valores promedios en CXT y CXC respectivamente: peso da carcasa en caliente (kg): 7,20 y 6,43 (P<0.05); rendimiento (% ): 51,18 y 48,37 (P<0.05); largo de la canal (cm): 42,6 y 42,6 (NS); ancho de cadera (cm): 10,0 y 9,10 (P<0.01); peso del hueso (kg): 2,38 y 2,14 (NS); peso de grasa (kg): 0,39 y 0,42 (NS); áreas del ojo de bife (cm2): 19,28 y 15,23 (P<0.01).

En el estudio de la pierna derecha se obtuvieron los siguientes valores, en cruzas y puros respectivamente: peso (kg): 1,22 y 1,05 (P< 0.01); largo (cm): 25,97 y 26,77 (NS); circunferencia (cm): 30, 46 y 28,64 (P<.0.01); peso del músculo (kg): 0,84 y 0,69 (P<0.05).

Se analizan y discuten los resultados.

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Publicado

1979-10-01

Cómo citar

Bonifacino, L., Kremer, R., Orlando, D., Sienra, I., & Larrosa, J. (1979). Estudio comparativo de corderos Corriedale y Corriedale por Texel. (II) Pesos al nacer, ganancias diarias. Características de la carcasa. Veterinaria (Montevideo), 15(70), 63–71. Recuperado a partir de https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1103

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