Rodríguez García JA. Conceptos generales sobre la conservación de los alimentos por el frío, con especial referencia a los métodos de congelación rápida. Veterinaria (Montev.) [Internet]. 1951 Jan. 1 [cited 2025 Oct. 13];5(50):1144-71. Available from: https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1566